桃膠燉木瓜牛奶
桃膠燉木瓜牛奶
第一次浸發桃膠，簡直令人發瘋了…因為桃膠夾雜太多雜質！
桃膠被稱為平民燕窩，大家要注意它其實是植物性膠原蛋白，並不能補充人體膠原蛋白啊，但勝在高纖維，有助排便。
如何處理桃膠：
臨睡前用一大碗清水浸發3-6粒桃膠，浸過夜。浸得越耐越好，因為桃膠超吸水的
用篩子盛起桃膠，沖水，可洗走部分雜質
剩下的雜質就要自己用挖出….有些雜質會夾雜於桃膠深處，可剪碎桃膠再挑出來
6粒桃膠已浸發出一大碗，足夠多人享用了
預備時間：
1天 (處理桃膠！)
烹調時間：
15-20分鐘
材料 （2-3人份)
木瓜 1個
牛奶 500ml
桃膠 適量
圓肉 適量
冰糖碎 5g
做法：
預先浸發好桃膠，去除雜質
木瓜去皮去瓢去籽, 切粒
於碗/燉盅內加入木瓜粒、桃膠、圓肉、冰糖，倒進牛奶，用保鮮紙或蓋封好，中火燉/隔水蒸煮15分鐘 (用冷藏的牛奶就20分鐘)即成
