焗番薯
番薯又名地瓜，眾所周知是健康食物，營養價值高、含豐富膳食纖維和多種維他命，不少人用來代替米飯，穩定血糖和減肥。簡單地用焗爐烤熟番薯，最能帶出其天然甜味，作為正餐非常飽肚！
不同品種的番薯，甜度和質感亦不同，圖中用的是本地雞蛋番薯，紅色的皮帶紫，肉質軟糯香甜，焗熟了有種吃奶黃的感覺！
有時間的話，亦可以自製番薯圓/地瓜圓，在家炮製台式美味！
烹調時間：
50分鐘至1小時，視乎番薯大小
材料：
原條番薯
做法：
洗淨番薯，用鍚紙包好，可加2大匙水，讓水蒸氣幫助蒸熟番薯，令番薯較濕潤
預熱焗爐，以攝氏180度焗50分鐘，筷子能完全刺入番薯身即可
