焗斧頭豬扒伴椰菜仔

焗斧頭豬扒伴椰菜仔絕對是一個零失敗懶人食譜，30分鐘煮好上桌！

本身不太喜歡吃豬肉﹐加上本地豬又貴，味道又不及外地豬，所以一直很少吃豬扒。近日見凍肉店有醃好的斧頭豬扒，樣子討好，買了兩款口味作為速食的後備食材！

今次伴碟為椰菜仔，雖然它帶有少少苦味，但它含大量抗氧化劑、還有維他命C、K和蛋白質，是有益健康的蔬菜，個人認為用來配搭肉類和烤焗最佳，吸了肉汁醬汁後美味得多！

烹調時間：

25分鐘

材料：

椰菜仔 1磅

Vion 普羅旺斯香草味斧頭豬扒 1塊

Vion 甜煙燻味斧頭豬扒 1塊

鹽

黑胡椒粉

橄欖油

做法：

1. 豬扒解凍後，用中火燒熱加了油的煎鍋，豬扒每面香煎一分鐘

2. 椰菜仔切半

3. 焗盤內，先放上香煎過的豬扒，旁邊鋪上椰菜仔，椰菜仔上淋上足夠的橄欖油、鹽和黑胡椒粉

4. 預熱焗爐，以攝氏180度焗豬扒20分鐘即成