車厘茄菲達芝士焗意粉

傳說中的Tiktok Pasta,我終於試做了!做法真的再簡單不過,真心是零失敗食譜。

菲達芝士 (Feta)屬於軟芝士,原產地為希臘,是用綿羊奶或羊奶混合山羊奶製作而成,需浸泡於鹽水中保存,所以味道帶鹹香,與橄欖和香草是好朋友,用來做希臘沙律或烤焗一流!

一看就知道這個意粉十分creamy,芝士味十足,而車厘茄的酸度中和了芝士的膩,令味道更為balanced!

烹調時間:

30分鐘

材料 (2人):

車厘茄 1磅

長通粉 200克

Feta 菲達芝士 200克

新鮮羅勒葉 適量

蒜蓉 適量

海鹽

橄欖油

黑胡椒粉

做法:

  1. 焗盤加入車厘茄,淋上足夠的橄欖油和灑上少許海鹽和黑胡椒粉

  2. 加上Feta 菲達芝士,灑上少許黑胡椒粉和橄欖油

  3. 預熱焗爐,以攝氏200度焗30分鐘

  4. 小煲燒開水,加5克鹽,加入長通粉,按包裝建議時間煮熟。記得試食以確保軟硬度適中,如太硬可自行加長烹調時間

  5. 焗好的車厘茄芝士,加入新鮮羅勒葉和生蒜蓉,拌勻

  6. 將煮好的意粉倒入焗盤,拌勻即成

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