日式簡易親子丼 (蕎麥麵版)

三號風球懸掛中，下了一整天的大雨，天灰灰黑黑的，真的很影響心情。吃點好東西，心情會變好吧。

誠意介紹簡易日本親子丼食譜，是根據日本人食譜去烹調，口味正宗，用的都是日本材料（雞肉除外）！親子丼當然是伴米飯，半熟滑溜蛋漿跟白飯絕對是天衣無縫的！我只是為了要用掉剛過期的蕎麥麵才改為麵食… … 立即看做法吧！

材料（1人份）：

Royal Farm 急凍有皮無骨雞腿肉 1塊

洋蔥 1 個

雞蛋 (我用玉子之家極濃) 2隻

醬汁調味料：

日本醬油 1湯匙

日本麵汁 1湯匙

味琳 2 湯匙

日本料理酒 2 湯匙

糖 1 茶匙

做法：

1. 已解凍雞肉切丁，洋蔥切絲

2. 煮好米飯 (我用蕎麥麵 XD)

3. 煎鍋下油，燒熱後加入洋蔥絲，中火炒至變啡色焦糖化

4. 煎鍋預留空位，加入雞粒，略煎兩面至金黃色，雞肉大概八成熟

5. 加入調味料，小火煮，不夠汁可加少許熱水，試味後再自行調整口味

6. 預留1個生蛋黃，然後把2個蛋白1個蛋黃打發好

7. 轉中小火，倒入雞蛋液，煮至喜歡的生熟度即可

8. 碗内先鋪上米飯/蕎麥麵，再淋上雞肉蛋汁，最後中間放置生雞蛋黃即成！

日式簡易親子丼 — 洋蔥絲炒至焦糖化，變啡色

日式簡易親子丼 — 香煎雞肉粒

日式簡易親子丼 — 倒入蛋漿，煮至喜歡的生熟度