士多啤梨炒排骨

這是鳴謝篇，因為這道士多啤梨炒排骨是由家中男主人炮製 。我主觀認為男人都很喜歡吃大排檔的小炒菜式，如沙拉骨，咕嚕肉，甜酸骨等等，但在我的腦裡面永遠都想不起這些菜式！哈哈！

他大致跟周中的食譜做的，但沒有炸排骨啦，改了香煎 ，效果又不俗啊！

烹調時間 （2人份）：

30 分鐘

材料：

急凍排骨 500克

士多啤梨 6-8粒

洋蔥 1 個

蔥 2棵

茄汁 4湯匙

鎮江醋 2湯匙

糖 2湯匙

鹽 1茶匙

生粉 1湯匙

米酒

做法：

1. 已解凍排骨清洗乾淨，加入鹽1茶匙，生粉1湯匙，少許米酒、醃一會兒

2. 洋蔥切件、蔥切段

3. 煎鍋加入適量油，中火燒熱，加入排骨，煎至焦香及全熟，約需15~20分鐘，取起備用

4. 同一個煎鍋加入洋蔥，炒香至軟身後，加入蔥，再加已混合的茄汁、醋和糖，試味，太酸可加糖

5. 最後加入排骨和士多啤製，炒勻，直至士多啤梨有少許軟身，即可上碟