惡魔辣雞煲
惡魔辣雞煲，幾半年於香港大熱的自家煮菜式，經朋友介紹，我也買了三包惡魔雞煲醬備用，可按這裡看惡魔雞煲醬的詳細試味報告及銷售點。惡魔雞煲醬包裝袋上已有做法說明，概括而言就只是炒香底料加醬汁加雞肉，煮熟就成了。除了用來配雞，也試過用惡魔雞煲醬來炆牛腩，非常夾，而且炆牛腩需時較長，辣味更為突出。愛吃及能吃辣的人用惡魔雞煲醬打邊爐一定叫呼過癮！
用鑄鐵鍋做惡魔辣雞煲的好處，就是可原鍋香煎雞肉和加醬汁炆煮，原煲原汁原味上桌。
預備時間：
30分鐘
烹調時間：
30分鐘
材料：
惡魔雞煲醬 1 包
雞 1隻 (我用了急凍雞槌)
洋蔥 1 個, 切件
薑片 4塊
蒜瓣 6粒
蔥
火鍋料 (隨自己喜歡，我用了芋絲和迷你菇)
生抽
糖
鹽
米酒
做法：
雞件用少許生抽、糖、鹽和米酒醃30分鐘
鍋中加少許油，中火爆香香料包內的香料和辣椒
加入洋蔥、薑片、蒜瓣和蔥，爆香
加入雞件，將雞炒至金黃色
放入醬汁火鍋料，炒至均勻
按自己的喜好，加入辣粉
加入半碗熱水，待醬汁燒開，蓋上煲蓋，轉中小火，煮約15分鐘，直至雞完全燜熟，即可上桌
