煎年糕

煎年糕

我第一次煎年糕,效果還不俗,哈哈,沒有失禮街坊!

老實說,雖然我喜歡做麵包麵條,就是對自家製作年糕或蘿蔔糕的興趣不大,尤其是坊間選擇實在很多,琳琅滿目,買少許用來應下節就夠了!

至於煎年糕的技巧,我沒有特別去查探,個人實戰後的建議是要用小火,才令煎出蛋漿香脆不焦而又軟身的年糕。還有,原來年糕其實都不太掛蛋漿!所以煎另一面的時候,我逐點加入蛋漿,確保年糕兩面都可煎成金黃色!

題外話:年糕照片上的漂亮手工皂,是購自網上的小商戶,叫Emmanuel Workshop — 我一看便愛上了這款馬賽皂!用來做props也很不錯 :)

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