Hikari 無添加有機麥味噌是我過去七年來吃過最美味的其中之一！昔日到日本旅遊，每次都會搜購各式當地味噌，估不到近日於一田超級市場無心插柳，買到這款出色且便宜的味噌！

這款味噌雖然只用大機大麥、有機大豆和天日鹽 (日曬法去做成的鹽)製成，味道卻非常濃郁，不會過鹹之餘還帶麥香 (其實我覺得似酒香多點…..) ，用來做鍋物或者烏冬的湯底，風味突出，一試難忘！最高紀錄是一個星期內吃完這盒味噌！

除了一田，Aeon 和Sogo 也有出售。

參考食譜：

日式豆乳石狩鍋

日式味噌石狩鍋