健康雜果沙律 (蜜糖芥末籽乳酪醬)
健康雜果沙律 (蜜糖芥末籽乳酪醬)
蜜糖芥末乳酪醬用來拌青瓜番茄也很美味.
夏日炎炎想食沙律消暑，又或者想減脂減肥，試下用乳酪做沙律醬，加時令水果（請注意果糖含量），好味開胃，又可以食少幾匙油！
何謂「健康」的食物呢？最近我獲正在修讀食物營養課程的朋友邀請做case study，見過營養師，當前的目標是減掉我因腳傷而儲下來的脂肪，對健康飲食有了新的體會。自此，我對每一餐膳食都非常mindful，常常費煞思量如何調整每一道菜的食材種類和份量。
乳酪沙律醬：要用原味希臘乳酪，零脂肪，每100克有10克蛋白質、約3.2克糖，最好選含有益生菌的牌子（我用瑞士Emmi乳酪)。可另加蜜糖調味，雖然蜜糖是有其營養價值，不過它主要由葡萄糖和果糖組成，每100克有83克糖，加少少好喇！
低糖生果：大家可以考慮較低糖生果，如士多啤梨、藍莓、檸檬、奇異果、西柚、牛油果、西瓜等。我今次以清雪櫃為主😅
預備時間：
15分鐘
材料：
瑞士Emmi希臘乳酪 4大湯匙
蜜糖 1湯匙
芥末籽醬 1-2 茶匙
青瓜
水果粒
海鹽
黑胡椒粉
做法：
將水果去皮切粒、青瓜切粒
混合乳酪、蜜糖、芥末籽醬，加少許海鹽和黑胡椒粉，拌勻，倒入水果青瓜裡拌勻即可
