懶人食譜~蜜汁煎豬扒
這個簡單到不行的豬扒食譜, 大家一定要收藏! 成功小撇步是加純蒜粉(沒有鹽的那種)，有助辟走急凍肉的雪味，又不會煎燶，最適合用來醃雞翼豬扒等。
急凍荷蘭無骨豬扒購自惠康，吃下去是有肉味而沒有豬腥味，肉質也不算太柴，可以偷懶不用揼鬆或者剪斷豬肉邊的筋 (這是為了防止香煎時豬扒捲起來)，缺點是它比較多血水，唯用盡量用廚房紙吸乾，香煎時出現白色小塊的話就夾走吧。
預備時間：
30分鐘
烹調時間：
15-20分鐘
材料
急凍豬扒 1包4塊
蒜粉 2 湯匙
海鹽 1.5茶匙
豉油 1湯匙
蜜糖 適量
橄欖油
做法：
豬扒預早一天解凍，用廚房紙吸走水份，加入海鹽和蒜粉，撈勻，最後淋上橄欖油，撈勻，室溫放置30分鐘
煎鍋下油，中火燒熱，加入豬扒，香煎至兩邊金黃和熟透
加入豉油和蜜糖，煮至收汁，即可
