桂花焦糖雞翼
網上的雞翼食譜真的多不勝數，可樂雞翼、土匪雞翼、水牛城雞翼、瑞士汁雞翼、蜜汁雞翼‥‥‥等等，相信大家都食過。焦糖雞翼你又食過未？
最近學了處理急凍雞翼的方法，去了雪藏的味道，吃上去醬料的味道更鮮明。
預備時間：
至少2小時
烹飪時間：
25分鐘
食材 (12隻)：
雞翼 12隻
糖 50克
水 25克
乾桂花 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
1. 雞翼解凍後，用淡鹽水浸雞翼10分鐘，然後清洗雞翼，洗去血水，用廚房紙吸走水份
2. 用鹽 (約10克) 和少許黑胡椒粉醃雞翼，醃至少2小時
3. 用中火煎熟雞翼，約需12-15分鐘，煎好的雞翼備用
4. 煎鍋內加入糖和水，以小火慢煮，當糖漿開始變淺啡色，放入雞翼沾滿糖漿，慢慢小火煮直至糖漿變成焦糖
5. 上桌前灑上乾桂花，即成
