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西班牙伊比利亞黑毛豬扒
西班牙的Iberico伊利比亞豬，是西班牙國寶級頂級豬種，西班牙法例規定每隻純種西班牙黑毛豬需要起碼一公頃的生活空間，在野外放養，吃橡果、香草、野菌、野草等長大，肉質細膩柔軟，肉味濃郁，帶獨一無二的橡果香味，含豐富不飽和脂肪，就算吃了脂肪部份也不覺油膩，健康而且營養價值高。香港於早幾年多數只見到以風乾火腿形式出售的Iberico黑毛豬肉，高級餐廳亦有推出伊比利亞黑毛豬肉菜式，而近年急凍伊比利亞黑毛豬肉開始普遍起來，實在是平民的福音！
本人十分推介這款豬扒，它本身有略略調味過，非常鬆軟，怎樣煎煮都唔會口感粗嚡！
部份凍肉舖及HKTV MALL有售
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