香蒜迷迭香金文拔芝士
金文拔芝士Camembert於18世紀的巴黎北部諾曼底面世，由牛奶製成，質感濕潤軟滑，表面已經熟成。它與布利芝士Brie相似，均以牛奶製成，但產地、形狀大小以及味道都有分別 - 金文拔芝士味道濃一點、香味強烈一點，質地亦較為軟滑，加熱後會變成半溶狀態，特別creamy，相反布利芝士加熱後結構上沒有多大分別。
金文拔芝士的食法：買回來的金文拔芝士可以直接食用，可以夾麵包或餅乾食用。這個焗金文拔芝士食譜教大家加熱金文拔芝士，做半溶芝士醬，用麵包蘸來吃特別滋味！以下片段就是焗金文拔芝士的效果。
另外，喜歡吃焗流心芝士，也可試做香草白酒焗法國金山芝士，自家做瑞士迷你小鍋！
烹調時間：
10分鐘
材料：
金文拔芝士 1塊
蒜片 少許
橄欖油 少許
新鮮迷迭香/乾迷迭香 適量
做法：
如果用新鮮迷迭香，先摘出迷迭香葉
用小刀在金文拔芝士表面切出格仔紋
在芝士隙縫中插入蒜片，然後灑上迷迭香
淋上少許橄欖油
放入焗爐以攝氏180度焗12分鐘即成
