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士多啤梨炒排骨

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這是鳴謝篇,因為這道士多啤梨炒排骨是由家中男主人炮製 。我主觀認為男人都很喜歡吃大排檔的小炒菜式,如沙拉骨,咕嚕肉,甜酸骨等等,但在我的腦裡面永遠都想不起這些菜式!哈哈!

他大致跟周中的食譜做的,但沒有炸排骨啦,改了香煎 ,效果又不俗啊!

烹調時間 (2人份):

30 分鐘

材料:

急凍排骨 500克

士多啤梨 6-8粒

洋蔥 1 個

蔥 2棵

茄汁 4湯匙

鎮江醋 2湯匙

糖 2湯匙

鹽 1茶匙

生粉 1湯匙

米酒

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做法:

  1. 已解凍排骨清洗乾淨,加入鹽1茶匙,生粉1湯匙,少許米酒、醃一會兒

  2. 洋蔥切件、蔥切段

  3. 煎鍋加入適量油,中火燒熱,加入排骨,煎至焦香及全熟,約需15~20分鐘,取起備用

  4. 同一個煎鍋加入洋蔥,炒香至軟身後,加入蔥,再加已混合的茄汁、醋和糖,試味,太酸可加糖

  5. 最後加入排骨和士多啤製,炒勻,直至士多啤梨有少許軟身,即可上碟