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焗斧頭豬扒伴椰菜仔

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焗斧頭豬扒伴椰菜仔絕對是一個零失敗懶人食譜,30分鐘煮好上桌!

本身不太喜歡吃豬肉﹐加上本地豬又貴,味道又不及外地豬,所以一直很少吃豬扒。近日見凍肉店有醃好的斧頭豬扒,樣子討好,買了兩款口味作為速食的後備食材!

今次伴碟為椰菜仔,雖然它帶有少少苦味,但它含大量抗氧化劑、還有維他命C、K和蛋白質,是有益健康的蔬菜,個人認為用來配搭肉類和烤焗最佳,吸了肉汁醬汁後美味得多!

烹調時間:

25分鐘

材料:

椰菜仔 1磅

Vion 普羅旺斯香草味斧頭豬扒 1塊

Vion 甜煙燻味斧頭豬扒 1塊

黑胡椒粉

橄欖油

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做法:

  1. 豬扒解凍後,用中火燒熱加了油的煎鍋,豬扒每面香煎一分鐘

  2. 椰菜仔切半

  3. 焗盤內,先放上香煎過的豬扒,旁邊鋪上椰菜仔,椰菜仔上淋上足夠的橄欖油、鹽和黑胡椒粉

  4. 預熱焗爐,以攝氏180度焗豬扒20分鐘即成