雙重朱古力甜品，雙重朱古力誘惑。這個朱古力蛋糕特別選用黑朱古力，適量食用黑朱古力對身體有益，其天然抗氧化劑多酚含量高，亦含黃酮物質，有助改善心血管疾病、高血壓，和紓壓。大家要注意，微苦的黑朱古力，吃下去感覺上是比較健康，因為糖含量會比較低；但由於可可成份高，亦代表脂肪含量高 - 可可是屬於脂肪類啊。要減肥的話，一定要注意份量。這個朱古力蛋糕可存放於雪櫃數天，與朋友分享更能減少邪惡感啦！

為了弄一個比較健康的蛋糕，用了橄欖油代替牛油去焗蛋糕，添加少一點的糖份，並混合香蕉蓉。

順帶一提，想簡簡單單弄個香蕉蛋糕，一定要參考我的香蕉馬芬蛋糕食譜，無需任何技巧，保證零失敗！

烹調時間：

1小時

材料 (模具28cm x 8cm)：

朱古力香蕉蛋糕

中筋麵粉 115克

無糖可可粉 40克

蘇打粉 3克

泡打粉 3克

鹽 1克

砂糖 60克

蛋 1隻

熟香蕉 1隻

水 120毫升

牛奶 60毫升

橄欖油 60毫升

雲呢拿精油 少許

法式朱古力醬 (Ganache)

黑朱古力磚 100克 (怕苦的可以用可可成份70%以下的朱古力磚)

淡忌廉 80毫升

牛油 8克

做法：

1. 預熱焗爐至攝氏180度

2. 大碗內加入乾粉類，包括中筋麵粉、可可粉、泡打粉及梳打粉，過篩，然後加糖和鹽，拌勻

3. 於另一個大碗內，用叉壓蓉香蕉，然後打入蛋液，打勻，再加入水、牛奶、橄欖油和雲呢拿精油

4. 將濕的材料倒進乾的材料碗內，拌勻

5. 模具面掃上油，或加牛油紙，然後倒入蛋糕漿

6. 放入焗爐焗40分鐘

7. 在焗蛋糕期間，準備法式朱古力漿。將朱古力磚切碎，放入碗內

8. 混合淡忌廉和牛油﹐小火加熱，直至牛油溶掉

9. 將牛油忌廉倒入朱古力碎，拌至成漿狀

10. 將朱古力漿均勻塗上朱古力蛋糕面，即成