芝士梳乎里奄列，做法超簡單！只需要蛋、芝士和電動攪拌器，30分鐘內就做到鬆軟口感的蛋奄列。

芝士梳乎里奄列食譜的秘訣：蛋白打起立即下鍋！

由於蛋白沒有加入糖去穩定其狀態，結構很鬆散，放置一會就會變回液體，所以一打起後便要立即下煎鍋；如果你要做超過一份奄列，建議遂次打發蛋白

烹調時間：

30分鐘

材料 (一份計)：

雞蛋 2隻

車打芝士碎 50克 (可按自己喜好增加減少)

鹽

黑胡椒粉

做法：

1. 分開蛋黃蛋白

2. 蛋黃加入少許鹽(因為芝士帶鹹味，怕鹹的話可以不加鹽)和黑胡椒粉，拌勻

3. 蛋白發打至企身起勾

4. 將一半蛋白與蛋黃混合，然後加入一半芝士，拌勻

5. 加入剩餘的蛋白，用切拌法拌勻

6. 煎鍋下油，中火燒熱，倒入蛋漿，蓋上鍋蓋或牛油紙，焗30秒，讓蛋漿面稍為凝固

7. 鋪上芝士，芝士溶掉後蛋餅即可上碟，對摺，蛋奄列完成！