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芝士梳乎里奄列

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芝士梳乎里奄列,做法超簡單!只需要蛋、芝士和電動攪拌器,30分鐘內就做到鬆軟口感的蛋奄列。

芝士梳乎里奄列食譜的秘訣:蛋白打起立即下鍋!

由於蛋白沒有加入糖去穩定其狀態,結構很鬆散,放置一會就會變回液體,所以一打起後便要立即下煎鍋;如果你要做超過一份奄列,建議遂次打發蛋白

烹調時間:

30分鐘

材料 (一份計):

雞蛋 2隻

車打芝士碎 50克 (可按自己喜好增加減少)

黑胡椒粉

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做法:

  1. 分開蛋黃蛋白

  2. 蛋黃加入少許鹽(因為芝士帶鹹味,怕鹹的話可以不加鹽)和黑胡椒粉,拌勻

  3. 蛋白發打至企身起勾

  4. 將一半蛋白與蛋黃混合,然後加入一半芝士,拌勻

  5. 加入剩餘的蛋白,用切拌法拌勻

  6. 煎鍋下油,中火燒熱,倒入蛋漿,蓋上鍋蓋或牛油紙,焗30秒,讓蛋漿面稍為凝固

  7. 鋪上芝士,芝士溶掉後蛋餅即可上碟,對摺,蛋奄列完成!

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