夏天多吃時令瓜果，時令之選有爽脆鮮甜的勝瓜/絲瓜，鋪上蝦皮、銀魚仔、生蒜和炸蒜，添加了海味的鹹香和生蒜的辣味，是消暑開胃的好選擇，可按個人口味配搭豉油、甜豉油或蒸魚豉油，而我是用鑄鐵鍋Le Creuset Buffet 無水蒸，15分鐘可以上桌~

準備時間：

5分鐘

烹調時間：

15分鐘

食材：

勝瓜 1條

蒜蓉 適量

現成炸蒜 適量

蝦皮/小蝦米 適量

銀魚仔 適量

豉油 適量

糖 1茶匙 (可省略)

做法：

1. 勝瓜刨走大部份的皮，切件，每件高度相約

2. 用蝦米的話要先用熱水浸熟身，可按個人喜好切碎；我用蝦皮，用水沖走沙石即可; 銀魚仔用水沖走沙石

3. 鍋內鋪上勝瓜，勝瓜面鋪上蒜蓉、蝦米/蝦皮、銀魚仔

4. 加入3湯匙水和蝦米水，蓋上鍋蓋，中火煮13分鐘，熄火

5. 另一小鍋加入油，燒滾，淋上勝瓜面

6. 可自行用豉油加糖煮溶調較成甜豉油，或直接用豉油/蒸魚豉油，淋上勝瓜面，再灑上炸蒜即成