炎炎夏日，準備了一盤賞心悅目的芝士拼盤cheese board🤩 (其實不用開火煮食最開心)

芝士拼盤 Cheese Platter / Cheese Board 絕對是多功能、多用途、零失敗的菜式，除了當作簡單的午餐或晚餐，亦是聚會party宴客的呃like之選，做法簡單得來賣相1又討好。

這個拼盤是二人份量，材料有：

• 來自法國Loire Valley的山羊奶芝士Buchette Aux Fleur，購自Cheese Club Hong Kong, 由新鮮山羊奶做出來的軟芝士，表面鋪滿玫瑰、矢車菊和金盞花花瓣🌹🌼，賣相優雅漂亮，我喜歡它沒有奶酥味，口感清爽輕怡，而且低卡, 每100克只有270卡路里，沾蜜糖吃別有一番風味

• Jamón Ibérico de Bellota西班牙伊比利亞黑毛豬50個月手切風乾火腿片，趁特價買回來的，這款風乾火腿特別油潤柔軟, 油脂較豐富，鹹香豐膄，而且是低卡之選、富含維他命，蛋白質含量比鮮肉高 50%。 50 克的火腿只有大約 150 卡路里熱量

• Carrs 英國卡氏水餅, 芝士的最佳配搭, 低脂低卡

• 橄欖

• 蜜糖, 用來伴芝士或者鮮果也會令美味度提升！

• 鮮果或果乾，今次用了藍莓和紅莓子

• 南瓜籽, 含磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等礦物質, 有助維持並增強身體機能

芝士和美酒是天作之合，我隨意配了一瓶Riesling :)

減肥養生備註：

1. 雖然芝士含豐富蛋白質、鈣質及維他命，但不同種類芝士的熱量、脂肪和含鹽量差距可以好大！大家常吃的車打芝士、巴馬臣芝士和忌廉芝士都是高脂高熱量。大家要謹記，牛奶的脂肪含量比羊奶高，低卡之選有水牛芝士Mozzarella, 菲達芝士feta, 羊奶芝士goat cheese, 乳清芝士ricotta和茅屋芝士cottage

2. 風乾火腿多數都偏鹹, 有些脂肪較多，攝取量適可而止