香港終於又再次轉涼，夏天的尾巴還真的很長啊！逛韓印紅的時候剛巧碰上新鮮韓國人蔘，於是就試煮韓式人蔘雞湯，食譜是按照韓國人氣Youtuber，煮出來的成品味道真的很地道，就像是一田特價買回來的現成韓式人蔘雞湯湯包；這個冬天大家也不妨試煮韓式人蔘雞湯暖暖身吧，做法超級簡單！

韓印紅有三款新鮮韓國人蔘出售，我買了中價的那款, HK$160元4條，粗粗的，煮熟後很清甜！用不完的人蔘可以放進凍箱啊，職員說可以放半年。

如果要用原隻雞的話，我比較喜歡用急凍法國雞，皮下脂肪少，今次做的韓式人蔘雞湯也見不到一層厚厚的雞油，而價錢方面急凍雞是比較便宜，基本上759阿信屋以至大部分凍肉店都買得到。

烹調時間：

1小時15分鐘

準備時間：

2小時

材料 (2人) ：

急凍法國黃油雞約550克 購自 成興隆

新鮮韓國人蔘 1 枝 購自韓印紅

糯米 半杯

小紅棗 2-3 粒 (用大紅棗的話1粒即可)

去皮蒜瓣 約15粒

韓式蘸汁：

生洋蔥 半個

新鮮辣椒 適量

豉油 1湯匙

醋 1湯匙

蜜糖 1湯匙

做法：

1. 預早用水浸軟糯米，至少2小時

2. 用鹽捽洗雞的外皮和內攏，剪去尾部同多餘脂肪

3. 洗淨新鮮韓國人蔘; 洋蔥和辣椒切粒

4. 雞內攏先放入蒜瓣，糯米，紅棗和原枝韓國人蔘、再以糯米和蒜瓣填滿

5. 將雞放入煲內，加入餘下的蒜瓣和糯米，注入清水直至半淹蓋雞身，蓋上鍋蓋中火煮1小時15分鐘

6. 趁煮雞時，將蘸汁的材料拌勻，自己調較口味後即可使用